Крумовградски кебап
900 гр. свинско месо; 2-3 домата; 5 яйца; 200 гр. гъби; 1 вр. магданоз; 4-5 глави лук; 1 каф.ч. олио; 1 каф.ч. бяло вино; лют пипер, чубрица, черен пипер и сол. Месото се запържва на кубчета.Останалите...
View ArticleФиле \“Георги\“
1 кг свинско филе; 200 гр. гъби; 200 гр. моркови; 1 патладжан; 2 чушки; 1 литър прясно мляко; 1 голям домат; 50 гр. олио; сол; пипер; кимион. Нарязваме филето на филийки и го поставяме в предварително...
View ArticleРуло от бутер тесто с кайма
1 кг. бутер тесто; 500 гр. кайма; 5-6 кисели краставички; 250 гр. гъби; чубрица; 1 глава лук. Каймата се запържва и към нея се прибавят нарязаните на ситно кисели краставички, гъби, лук и накрая се...
View ArticleКълцаница
250 гр. телешко месо; 250 гр. свинско месо; 1 ч.ч. прясно мляко; 150 гр. гъби; 2-3 яйца; малко масло; чубрица; сол; червен пипер; черен пипер. Месото се накълцва на много ситно, гъбите се нарязват на...
View ArticleВегетариански лозови сърми
1 ч.ч. ориз; 400 гр. гъби /печурки/; 1 буркан лозови листа; 8 с.л. олио; 1 малка глава кромид лук; сол, черен пипер, чубрица на вкус; може и малко соев сос /няколко капки/. В тенджерка се запържват до...
View ArticleМусака от патладжани и гъби в гювече
250 г гъби, 30 г краве масло, 2-3 патладжана, 2 стръка лук, 1 скилидка чесън, 2 с. л. олио, 1 с. л. доматено пюре, 50-100 г кашкавал, галета за поръсване за белия сос: 200 мл прясно мляко, 30 г краве...
View ArticleТарталетки с гъби
100 г маргарин, 150 мл брашно, 150 мл настърган кашкавал, 200 мл студена вода. Пълнеж: 200 г гъби, 50 мл течна или заквасена сметана, 2 скилидки чесън, 2 с л масло, 6 неголеми яйца, сол, черен пипер,...
View ArticleОриз с гъби, лапад и маслини
1 ч.ч. ориз, измит под течаща студена вода и отцеден, 250 г гъби, почистени и нарязани на филийки, 1 вр. пресен лук, нарязан на ситно, 2 стръка пресен чесън, нарязан на ситно, 15 млади листа лапад,...
View ArticleПирог с гъби
150 мл брашно, 100 г картофено пюре, 100 г масло, щипка сол, щипка захар. Пълнеж: 300 мл запържени гъби (печени), 2 средни глави кромид лук, 200 мл настърган кашкавал, 1 червена чушка, ситно нарязан...
View ArticleСтерилизирани гъби с месо
Подбират се млади, пресни и здрави гъби. Бланшират се в подсолена вода – 20 г. сол и 1 г. лимонена киселина на 1 л. вода. Нареждат се в буркани, като между тях се поставят малки парченца месо от млади...
View Article
